Le Guide MICHELIN a choisi l’ancien Palais des Ducs de Bourgogne, aujourd’hui hôtel de ville de Dijon, pour dévoiler sa toute première sélection des « grappes », une nouvelle distinction internationale consacrée aux domaines viticoles.
Pour cette édition inaugurale, 94 domaines bourguignons figurent dans la sélection :
– 9 domaines récompensés de 3 grappes, la distinction la plus élevée
– 20 domaines récompensés de 2 grappes
– 33 domaines récompensés d’1 grappe
– 32 autres domaines sélectionnés
Cette nouvelle distinction repose sur cinq critères : la qualité de l’agronomie, la maîtrise technique, l’identité des vins, leur équilibre et leur constance au fil des millésimes.
Au-delà du palmarès, le choix de Dijon pour accueillir cette annonce internationale confirme la place centrale de notre territoire au cœur d’une région viticole reconnue dans le monde entier.
Un événement qui contribue au rayonnement de Dijon, valorise les savoir-faire bourguignons et renforce l’attractivité d’un territoire associé à l’excellence, à la transmission et à la qualité.